Aqueça uma caçarola com o azeite e frite os legumes (cebola, cenoura e salsão até murchar._
Junte a carne e refogue incorporando bem os legumes.
Acrescente o extrato de tomate, as ervas, a canela e misture bem.
Tempere com o molho inglês, o caldo de carne e o vinho.
Deixe o molho apurar, sem que fique muito seco.
Se secar demais, coloque um pouco de água.
Salpique a salsinha picada.
Monte a torta colocando a carne em um recipiente refratário (que possa ir ao forno).
Sobre ela coloque o purê.
Para ficar bonito eu usei um saco de confeitar, vale usar qualquer saquinho.
Basta encher de purê, cortar uma das pontinhas e ir decorando com pequenos picos.
Leve ao forno alto por 20 minutos até que doure.
Sirva imediatamente.
Os ingleses costumam fazer ervilhas e vagens como acompanhamento.