Unte uma frigideira com um fio de azeite e espalhe com o guardanapo.
Espere esquentar bem.
Coloque meia concha do líquido batido, tampe e espere uns 15 segundos.
Quando a borda começar a se soltar da panela, vire com cuidado (com uma espátula).
Recheie com carne moída, atum, peito de frango cozido desfiado, etc.
Cubra com molho de tomate e salpique um pouco de queijo ralado (para perfumar) e orégano também.
Leve ao forno por 12 minutos.
Use farinha de aveia, nem farelo, nem flocos, só serve a farinha mesmo. A massa é quase zero carboidrato, super proteinada e saborosa, não parece ter sido feito com aveia. No forno o molho adere à massa e fica mais gostosa ainda.