Separe as gemas e as claras.
Em um recipiente bata as gemas, açúcar, manteiga/óleo até obter uma mistura meio esbranquiçada. Depois acrescente aos poucos o suco da laranja e deixe bater mais pouco.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, depois coloque as raspas da laranja, bata e reserve essa massa.
Agora já pode ligar o forno em 180º C para ir aquecendo.
Em outro recipiente, bata as claras em neve.
Depois de batido, acrescente as claras em neve à massa do bolo que você reservou e misture com um fouet ou colher.
Depois da massa ficar homogênea, acrescente o fermento e misture de baixo para cima para o fermento incorporar à massa.
Leve para assar no forno entre 30 a 35 minutos.
Dissolva a maisena no suco da laranja, coloque essa mistura em uma panela juntamente com o açúcar, ligue em fogo baixo e vá misturando.
Quando começar a ferver, deixe e misture por mais 2 a 3 minutos.
Se quiser, deixe ela mais líquida é só desligar o fogo assim que ferver.
Despeje a calda morna no bolo e coloque as raspas da laranja por cima.
Além de ficar bonito, dá um sabor muito bom.
Prefiro usar manteiga do que o óleo para a massa ficar mais leve. Gosto de peneirar a farinha antes. A calda é opcional mas fica muito bom com ela. Se quiser pode aumentar o açúcar da calda. Faça o suco de laranja na hora que for usar e experimente um pouco do suco na hora que fizer...vai que a laranja não estava muito boa....não custa nada experimentar antes.