Preaqueça o forno a 180º C.
Pique o bacon e frite até ficar crocante.
Retire o bacon da frigideira e deixe escorrer em papel toalha.
Corte os pães em forma de canoa, tirando um pouco do miolo e cuidado pra não furar o pão, senão vaza todo o recheio.
Misture os ovos e o creme de leite.
Em seguida, adicione o bacon, queijo, cebolinha, uma pitada de sal e pimenta.
Despeje o recheio em cada barco pão e asse de 20 a 25 minutos, até dourar.
Sirva imediatamente.
Pode ser feito no pão francês.