Em uma panela de pressão cozinhe bem o aipim.
Após cozido retire todos os pendões do aipim (o pavio da vela).
Juntamente com a água de cozimento bata tudo no liquidificador (bem batido) e reserve.
Em uma panela grande frite a cebola, o alho, bacon, a linguiça calabresa e a costelinha de porco (bem fritinhos) com uma pitadinha de pimenta.
Após, coloque o caldo de aipim que estava reservado mexendo sempre por 20 minutos.
Uma dica: o sal deve ser colocado depois de 15 minutos de fervura. Coloque a gosto, pois os condimentos como o bacon e a linguiça já contém um pouco de sal.
Após o cozimento sirva em uma panela de barro ou outro prato qualquer e coloque por cima o temperinho verde bem picado.
Dica: junto a mesa, coloque: torre alguns pães no forno com manteiga e orégano, queijo ralado, corte bastante cheiro verde e coloque na mesa.
Sirva um pouco de caldo, coloque tempero verde, o queijo ralado e um pedacinho de pão.
A mandioca, aipim ou macaxeira é um dos ingredientes principais do caldo de aipim com calabresa e descascá-la pode ser uma das partes mais chatas na hora de fazer a receita. Mas relaxa que vamos ensinar um jeito fácil de como descascar mandioca!
Antes de tudo, você deve saber como escolher mandioca perfeita para preparar o caldo de aipim com bacon. A sua casca deve estar bem grossa e sem muitas manchas ou machucados. Além disso, ela deve estar pesada e com um aroma suave.
Após isso, congele o aipim entre 6 a 8 horas, coloque-o direto em uma panela com água quente e deixe por 5 minutos. O choque térmico vai fazer com que você consiga descascar mandioca em segundos para uma receita de caldo de aipim de calabresa e bacon sem defeitos.
Aí é só fazer um corte na casca, tirar com as mãos e já começar a preparar o caldo de mandioca com calabresa e bacon.
O caldo de aipim com calabresa simples é uma ótima opção para quem deseja uma refeição reconfortante, quentinha e saborosa em qualquer momento do dia. E se você é fã de receitas de sopas e caldos, você vai aquecer o coração com várias outras disponíveis aqui no TudoGostoso.
Prepare os ingredientes necessários e experimente outros tipos de caldos além do caldo de mandioca com bacon e calabresa, como o caldo verde, o caldo de kenga, o caldinho de feijão fácil, o caldo de mocotó tradicional, o caldo de ervilha seca e o caldo de abóbora.
Caldo de legumes com talos e cascas: o jeito mais fácil de encorpar receitas
Caldo de kenga é perfeito pra espantar o frio: aprenda receita original desse prato quentinho que aprendi com a minha avó
Sopa de feijão com macarrão esquenta a alma e alimento o corpo: bora ficar de coração quentinho com essa receita?