Em uma tigela despeje todos os ingredientes e bata com um garfo cerca de 2 minutos.
Unte a frigideira com o azeite e deixe esquentar um pouco.
Em seguida despeje a mistura do ovo, baixe o fogo e cubra com uma tampa.
Vire o lado com a ajuda de uma espátula.
Reserve.
Refogue o repolho e a cenoura no azeite, alho e cebola.
Em seguida, acrescente a água e o sal e deixe secar.
Cubra o omelete com o queijo de sua preferência, por cima adicione o recheio preparado e em seguida dobre em formato de pastel.
Leve ao microondas por 30 segundos só pra derreter o queijo.