Corte os legumes em cubos pequenos e cozinhe junto com o caldo.
Bata no liquidificador o leite, sal, amido de milho, farinha, manteiga, queijo magro ralado e reserve.
Quando os legumes estiverem cozidos, retire a a água e coloque-os em um refratário.
Coloque cerca de 5 colheres (sopa) dos legumes cozidos ao liquidificador e bata com os outros ingredientes.
Logo, acrescente aos legumes que se encontram no refratário e cubra-os com queijo temperado.
Leve a forno preaquecido a 170º C, por 35 m (cuidado para que não se queime o queijo).
Usei o queijo parmesão temperado com salsinha, mas pode ser o que desejar. Pode se incluir os legumes que desejar na receita, deve-se ter cautela com sal pois como utiliza-se uma boa quantia de queijo pode ficar salgado.