No liquidificador, bata o milho, o leite, o caldo e o sal.
Reserve.
Em uma panela grande, coloque o óleo.
Dê uma leve aquecida.
Coloque o creme que se formoeu no liquidificador.
Deixe ferver.
Ao levantar fervura, adicione, aos poucos, o trigo eo amido, mexendo sempre para não empelotar.
Mexa sempre, até se transformar numa massa lisa e homogênea e desgudar da panela.
Tire a massa da panela e sove-a ainda quente, sobre uma superfície untada com margarina.
Com amassa ainda quente, após sová-la bem , faça rolinhos.
Corte-os do mesmo tamanho (3 cm aproximadamente, como para nhoque).
Com as mãos, abra a massa e recheie com frango.
Feche-a, primeiro como uma bolinha e apertando bem para tirar o ar.
Depois modele-as como uma coxinha.
Repita este processo até o final da massa.
Empane-as, passandoclaras nas mãos e depois nas coxinhas.
Finalize, colocando-as sobre a rosca.
Depois frite em oléo quente e abundante.
Obs: Esta massa podemos congelar.
E no dia de servir tirar 1 hora antes do momento da fritura.