Coloque o tentáculo do polvo em uma panela de pressão com uma cebola roxa descascada inteira e um copo 200 ml de água.
Leve ao fogo e espere 15 minutos após pegar pressão.
Retire da panela e coloque em um recipiente com água e gelo.
O choque térmico irá amaciá-lo.
Após 5 minutos no gelo retire-o e corte em cubos, reserve.
Pré cozinhe os camarões descascados com uma pitada de sal.
Aguarde o tempo suficiente para mudar de cor.
Escorra a água e reserve.
Bata no liquidificador o suco do limão, o alho, o gengibre e um pouco do coentro.
Coe e adicione aos frutos do mar.
Corte o salmão, o badejo e o kani em pedaços pequenos, junte o polvo e o camarão.
Tempere com um pouco de sal e reserve em um recipiente que já caiba os outros ingredientes.
Picote o restante do coentro e a pimenta dedo de moça e adicione também.
Corte a outra cebola bem fininha, deixe de molho por 3 minutos em água com gelo.
Escorra e acrescente aos demais ingredientes.
Por último misture tudo, regue com azeite e leve à geladeira por 30 minutos.
Depois é só se deliciar