Em fogo alto, cozinhe a batata por 15 minutos, depois amasse-as até formar uma massa consistente.
Corte o presunto, a mussarela, a calabresa em pedaços pequenos e depois junte com o requeijão.
Leve ao forno até derreter a mussarela por completo, depois forme uma camada na assadeira ou tigela untada com manteiga.
Coloque o presunto, a mussarela, a calabresa formando o recheio.
Depois, forme mais uma camada de batata e encerre com uma última camada de calabresa, depois leve ao forno a 280 °C por 15 minutos.