Numa panela em fogo médio, coloque a água e o óleo de girassol e aqueça.
Numa tigela, coloque o polvilho, o açúcar e o sal.
Escalde os ingredientes secos com a mistura aquecida de água e óleo.
Acrescente o leite e o ovo aos poucos e misture bem até a massa ficar homogênea e lisa.
Deve ficar firme.
Espalhe uma camada fina de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve para assar até ficar crocante.
Também pode assar em um prato de louça no micro-ondas de 1 ou 2 minutos.
Se quiser, jogue por cima sal grosso, ervas ou queijo ralado antes de assar.