Preaqueça o forno a 180° C por 10 minutos.
Separe as claras da gemas.
Bata as claras em neve e reserve.
Na batedeira, bata as gemas com a margarina até formar um creme fofo (bata bem), em seguida acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
Coloque o leite e a farinha e continue batendo por mais 2 minutos.
Acrescente a essência de baunilha e o fermento mexendo com uma colher.
Logo em seguida coloque o granulado, as claras e mexa delicadamente até incorporar por completo.
Coloque em um forma untada e polvilhada e leve ao forno até ficar dourado por cima ou até que você espete o palito e ele saia limpo.