No liquidificador misture todos os ingredientes.
Em uma frigideira anti-aderente pincele com azeite de oliva e com uma concha e vá preparando cada massa.
Vire para que as duas partes fiquem bem cozidas e douradas, reserve.
Em uma panela, refogue a cebola no azeite de oliva, adicione o frango, a páprica e o alho, frite até ficar bem douradinho.
Adicione os tomates picados, a salsinha, cebolinha, pimenta, sal e o orégano a gosto.
Mexa até ficar homogêneo para o recheio.
Adicione o recheio na massa, enrole as panquecas e monte-as lado a lado em um prato.
Adicione um pouco de água na sobra do recheio para usar como molho e cubra as panquecas, leve ao forno preaquecido por 10 minutos e sirva.
Decore com cebolinha picada.