Em uma batedeira bata a manteiga ou margarina, o açúcar e as gemas até ficar fofinho e branco.
Aos poucos acrescente a farinha de trigo e o leite de coco e por último junte o fermento e o coco ralado.
Despeje em forma untada com manteiga e farinha de trigo e leve ao forno pré-aquecido a 180º graus até dourar ou quando ao enfiar um palito ele saia limpo.