Cozinhe as batatas com a casca.
Amasse e acrescente os temperos e o queijo amasse com a mão para misturar.
Em seguida, junte o amido e a farinha aos poucos até dar o ponto para enrolar.
Corte no tamanho de seu agrado e coloque em uma panela com água fervente.
Deixe até subir, retire, escorra e coloque em um refratário com uma camada de molho.
Em uma panela, coloque azeite acrescente a cebola e o alho cortados bem pequenos.
Em seguida, os tabletes de caldo e a pimenta-do-reino, acrescente a carne e o sal.
Quando ela estiver pronta, acrescento o extrato de tomate e a azeitona.