Misture a batata ainda quente com a cebola, a salsinha, o atum, o pimentão e o cubo de caldo de galinha já dissolvido no leite quente.
Por ultimo, junte a maionese e reserve.
Coloque a farinha, a maisena, o fermento e o sal numa tigela.
Faça uma cova e coloque a manteiga, o ovo, o leite, aos poucos, amassando bem até soltar das mãos.
Abra 2/3 da massa até ficar bem fina e forre o fundo e os lados de uma forma média desmontável.
Preaqueça o forno em temperatura média.
Coloque o recheio e cubra com o restante da massa, também aberta de modo que fique bem fina.
Arremate as bodas e pincele com a gema.
Leve ao forno médio por 35 minutos.
Retire do forno, desenforme e sirva quente.
Bom apetite!