Refogue a carne moída e adicione o pimentão, o tomate, a cebola e o alho.
Reserve.
Bata no liquidificador os ovos, o leite e a farinha até obter uma mistura homogênea e reserve.
Coloque a frigideira untada no fogo médio.
pegue uma concha da massa, ponha na frigideira e vá virando a massa até ficar dourada e reserve etc. Depois de pronta monte as panquecas uma a uma, coloque o recheio, enrole e ponha em uma travessa. Coloque o molho de sua preferência e sirva em seguida.