Pré-aqueça o forno em 200º graus centígrados.
Cozinhe o macarrão al dente (não deixe amolecer muito).
Reserve.
Em uma panela faça o molho branco.
Misture muito bem o leite com a farinha de trigo, acrescente o sal, a manteiga e o queijo.
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar.
Quando engrossar apague o fogo.
Reserve.
Em outra panela, faça um refogado da cebola com a manteiga, não deixe escurecer, coloque o tomate e deixe cozinhar um pouco.
Em seguida coloque o atum, desmanche bem ele, acrescente o molho branco e a maionese, verifique o sal, se necessário acrescente mais.
Por fim misture bem o talharim.
Coloque em um refratário e cubra com a mussarela.
Coloque no forno até ao queijo derreter.