Reserve as claras em um prato, esfarele os wafers crocante coberto com chocolate no refratário e misture os ingredientes.
Bata as claras em neve no prato, outro recipiente ou batedeira, como preferir.
Após todos os ingredientes estiverem bem misturados, acrescente por cima as claras em neve.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Quanto mais tempo lá ficar, melhor.
A quantidade de ingredientes dependerá do tamanho do refratário a ser usado; aqui usei um de 24 x 15 cm.