No liquidificador, bata o fermento, o leite, o ovo, o óleo e o sal.
Transfira a mistura para uma tigela e misture aos poucos a farinha de trigo.
Trabalhe a massa, cubra e deixe descansar por 15 minutos.
Divida a massa em duas partes e abra uma parte com o auxílio de um rolo.
Coloque a massa em uma forma redonda para pizza.
Espalhe o molho de tomate, as rodelas de tomate, a cebola e a mussarela.
Tempere com o sal, a pimenta e a salsa.
Regue com um fio de azeite.
Abra a outra parte da massa e cubra a pizza.
Pincele a gema batida e asse no forno preaquecido a 200º C durante 30 minutos.