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Corte o filé mignon em cubos grandes, tempere a gosto (azeite, caldo knnor, pimenta, alho).
Frite até dourar e reserve.
Na panela usada coloque a manteiga e a cebola picada (deixar ate dourar e amolecer).
Adicionar o vinho branco e reduzir até a metade.
Acrescente a gorgonzola, mexendo até derreter.
Coloque o creme de leite e mexa até engrossar.
Junte a carne e sirva.