Pique o inhame em pedaços pequenos e bata no liquidificador juntamente com os ovos, o óleo e o açúcar.
Em uma tigela a parte peneire a farinha, o cacau e o fermento.
Junte a mistura líquida com os ingredientes peneirados, misturando delicadamente.
Despeje a mistura em uma forma de furo central de aproximadamente 25 cm de diâmetro untada e leve para assar em forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo.
Enquanto assa o bolo, prepare a cobertura aquecendo o creme de leite com o chocolate até derreter e virar uma ganache.
Despeje sobre o bolo ainda quente.
Bom apetite!