Deixe o arroz de molho por 3 horas.
Escorra bem.
Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto o fermento em pó.
Com o liquidificador desligado, coloque o fermento em pó e mexa delicadamente.
Unte uma forma com óleo e polvilhe com açúcar.
Coloque a massa do bolo e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que fique douradinho.
O tempo de forno varia de acordo com o fogão.