Junte o açúcar e a água em uma panela e mexa em fogo alto até dar ponto, por volta de 15 minutos.
Desligue o fogo e acrescente os tabletes de margarina, deixe esfriar.
Em uma bacia, junte a massa de mandioca, ao leite de coco e misture bem.
Junte as gemas, sem a membrana, de preferência, e os 2 ovos inteiros (pode bater na batedeira).
Depois que a calda com margarina estiver fria, acrescente à massa de mandioca com os ovos e o leite de coco.
Bata bem na batedeira até ficar uma mistura homogênea.
Da para encher 3 formas redondas com buraco no meio, do tipo forma de pudim.
Unte as formas com margarina.
Preaqueça o forno a temperatura de 180º C.
O tempo de cozimento é de aproximadamente 70 minutos.
O bolo estará pronto quando a massa estiver firme e moreninha por cima.