Junte o vinho, o azeite, o alho, a cebola, sal e cheiro verde a gosto numa tigela.
Coloque a picanha, virando-a para temperá-la por igual e deixe-a tomar gosto por 1 hora.
Coloque a peça de picanha no espeto e leve-a à churrasqueira.
De vez em quando, regue-a com o molho no qual foi temperada.
Quando a carne atingir o ponto desejado, passe-a para a tábua de carne e sirva, cortada em fatias finas.