Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Frite em uma frigideira ou panquequeira untada com óleo para não grudar, formando discos de massa fina.
Coloque as cebolas cortadas em fatias finas e doure com 2 colheres de margarina.
Separadamente, misture o leite o amido de milho e o sal até que engrosse.
Acrescente a essa mistura a cebola e mexa sem parar até ferver.
Recheie as panquecas com uma colher de requeijão e 2 colheres generosas desse recheio.
Frite a carne moída até dourar e acrescentar a cebola.
Deixe dourar, adicione o sal, o suco de limão, o extrato de tomate, a salsa e cebolinha picadas e a alfavaca.
Cubra as panquecas com esse molho na hora de servir.