Corte s bifes em tiras mais finas em média 5 cm (ou uma outra carne da sua preferência).
Corte a abóbora e a cenoura em tiras não muito grossas, corte a cebola em pequenos cubinhos e fatie o alho em fatias finas.
Abra os bifes já temperados e coloque 2 tiras de abóbora e 1 tira de cenoura.
Um pouco de alho fatiado, um pouco de cebola cortada em pequenos cubos, 1 folha de coentro (pequena) e um pouco de pimenta calabresa.
Enrole bem o bife e prense com palitos de dente, reserve.
Em uma panela de pressão, coloque 2 colheres de margarina, espere esquentar e adicione a cebola (picada em cubos ou fatiada).
Espere a cebola dourar e coloque os bifes.
Aguarde os bifes fritarem, virando sempre para dourar por igual de todos os lados, adicione o tomate e deixe refogar um pouco.
Quando os bifes estiverem dourados e o tomate refogadinho, coloque a colher de colorau misture um pouco, acrescente a água e a pitada de açúcar.
Após a água começar a ferver, adicione o caldo de carne e o alecrim, misture.
Tampe e espere pegar pressão, e deixe cozinhar por em média 20 minutos.
Destampe e misture, prove o caldo e caso seja necessário, adicione um pouco de sal.
Deixe a panela destampada e o caldo secar um pouco, misture algumas vezes e aguarde o caldo engrossar e virar um molho.
Desligue e retire os palitos com o auxilio de um garfo.
Decore com umas folhas de salsa picadas ou cebolinha.