Tempere levemente o peito de frango, desfie e reserve, em uma panela refogue o alho, a cebola, o orégano e o tempero seco.
Passe o coco ralado no liquidificador com a quantidade de 2 xícaras de café com água, coloque o frango na panela juntamente com o leite de coco e o creme de leite.
Coloque ainda o sal e o coloral.
Deixe cozinhar até levantar fervura, coloque o coentro e desligue o fogo.
É só servir.