Bata em uma batedeira os ovos a margarina e o açúcar, bem batidos.
Depois bata novamente com o suco de acerola.
Em seguida, acrescente aos poucos a farinha.
No final acrescente o fermento e misture bem.
Em uma forma já untada, asse o bolo no forno preaquecido por 25 minutos a 180° C.
Leve ao fogo o leite condensado, o suco de acerola e o coco ralado.
Ferva bem até engrossar.
Espalhe ainda quente sobre o bolo.
Aqueça no fogo as claras e o açúcar até ficar a ponto de ser suportável tocar, sem queimar o dedo.
Mexa bem, em seguida, bata o líquido em uma batedeira em velocidade máxima, até endurecer, e poder virar de cabeça para baixo e não derramar.
Decore com acerola e coco ralado.