Tempere as coxas e sobrecoxas com o creme de cebola e sal a gosto.
Disponha-as em um refratário untado com margarina, juntamente com o abacaxi em pedaços.
Despeje o suco concentrado e o creme de leite
Salpique a mussarela, e leve ao fogo preaquecido com papel-alumínio por 30 minutos.
Retire o papel-alumínio e deixe corar.
Sirva com arroz branco e salada.