Em um refratário coloque o purê de batatas pronto e reserve.
Em seguida lave bem as ostras escovando as cascas.
Depois abra-as uma a uma e coloque sobre o purê de batatas, uma ao lado da outra.
Coloque o molho branco cobrindo as ostras e salpique bastante queijo ralado, por cima e asse em forno médio, até que fiquem bem gratinadas.
Logo em seguida sirva acompanhando um arroz com açafrão.
É uma delícia.