Faça a massa misturando a farinha de trigo, o espinafre, o ovo e água e faça o talharim na máquina.
Após esticá-la no buraco, cozinhe até ficar al dente e escorra a água.
Numa frigideira, coloque a manteiga, o caldo de carne, salsa e alecrim em fogo baixo até todos derreterem (mexa!).
Desligue e misture o creme de leite.
Junte a massa e, se preferir, gratine o prato no forno.
Caso fique com preguiça, misture o queijo com o creme de leite no macarrão ainda quente.
Serve 1 pessoa muito bem ou 2 pessoas comendo pouco.