Coloque o leite para ferver com a manteiga e o sal.
Quando ferver, abaixe o fogo, acrescente a farinha e mexa até desgrudar do fundo da panela.
Coloque em uma superfície com farinha e deixe esfriar, amasse até ficar uma massa lisa.
Enrole e corte em cubinhos.
Coloque em água fervendo com um fio de óleo.
Quando os cubinhos subirem, retire e coloque em um refratário.
Acrescente molho a gosto.
Pode acrescentar cenoura ou espinafre, é só bater com leite no liquidificador. Essa massa pode fazer coxinha tambem