Bata os ovos e a noz-moscada com o óleo até obter uma mistura homogênea.
Adicione os demais ingredientes, exceto o queijo ralado e bata novamente.
Junte o queijo ralado e mexa bem com uma colher.
Coloque um pouco da massa na sanduicheira ou maquina de tortas/crepeira e deixe até dourar (a massa tende a crescer um pouco).
De preferência consumir toda a massa no dia do preparo.