Em uma panela de pressão, coloque o óleo (até cobrir o fundo da panela) os 3 dentes de alho triturados e espere o alho fritar.
Depois que o alho fritar, coloque o caldo de galinha, o coxão mole picado em cubos e refogue a carne.
Em seguida coloque o colorau e o sal a gosto.
Feche a panela de pressão e depois que a panela pegar pressão espere cerca de 12 minutos para a carne estar no ponto.
Se a carne estiver com caldo, deixe ela ferver sem estar na pressão até secar o caldo.