Coloque o azeite na panela, deixe-o ficar moderadamente quente.
Acrescente a cebola e o alho refogando-os até começarem a dourar.
Agora refogue a carne moída e acrescente os dois tabletes de caldo de carne e o aji-no-moto.
A carne deve secar totalmente (não acrescente água e não tampe a panela) ficando bem moreninha.
Agora é hora de acrescentar os tomates picados, as azeitonas pretas sem caroço e as alcaparras.
Mexa bem e para finalizar acrescente o orégano, o manjericão e a pimenta calabresa, mexa mais um pouco e é só servir.
Basta uma saladinha de alface e arroz para acompanhar.