Name: Cheesecake de bombom com castanha-do-pará
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 pacote de biscoito de maisena (para triturar); 70 g de manteiga derretida; 2 caixas de creme de leite (400 g); 1 caixa de leite condensado (395 g); 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso; 1 pacote de gelatina em pó incolor; 200 g de castanhas-do-pará; 1 caixa de creme de leite (200 g); 1 barra de chocolate ao leite derretida (150 g); 9 bombons

Cheesecake de bombom com castanha-do-pará

Foto : Rosane Aquino

Por Rosane Aquino

60 min

Ingredientes (10 porções)

Massa

1 pacote de biscoito de maisena (para triturar)
70 g de manteiga derretida

Creme cheesecake

2 caixas de creme de leite (400 g)
1 caixa de leite condensado (395 g)
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1 pacote de gelatina em pó incolor
200 g de castanhas-do-pará

Ganache de chocolate

1 caixa de creme de leite (200 g)
1 barra de chocolate ao leite derretida (150 g)

Decoração

9 bombons

Modo de preparo

Passo 1 :

Triture o biscoito, acrescente a manteiga derretida e misture bem.

Passo 2 :

Numa forma de fundo removível disponha a massa somente no fundo da forma e leve ao forno preaquecido a 180º C durante 10 minutos.

Passo 3 :

Retire e reserve.

Passo 4 :

Dissolva a gelatina em pó sem sabor em 5 colheres (sopa) de água fria e leve para 'hidratar' no micro-ondas por 15 segundos.

Passo 5 :

Agora, numa tigela, coloque todos os ingredientes para o cheesecake e mexa bem com uma colher (não precisa ir ao fogo).

Passo 6 :

Por último, acrescente as castanhas-do-pará raladas num ralador.

Passo 7 :

Agora despeje sobre a massa na forma todo o creme branco e leve à geladeira por umas 2 horas ou até que fique bem firme.

Passo 8 :

Em outra tigela, faça a ganache misturando bem com uma colher o creme de leite e a barra de chocolate já derretida (se quiser um creme mais intenso no sabor derreta duas barras de chocolate).