Retire as cascas do camarão, reserve e congele as cabeças na véspera, assim na hora do preparo será mais prático.
Coloque as cabeças para cozinhar na pressão por 10 minutos, nos 2 litros de água.
Após o cozimento, bata no liquidificador e peneire, esse caldo você colocará o feijão para cozinhar por 90 minutos.
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo alto e doure o alho e a cebola.
Refogue os camarões ao ponto de ficarem rosados.
Junte o pimentão e o tomate deixe apurar bem.
Junte o feijão, e em fogo médio, com a panela semi tampada, deixe por mais 20 minutos, ou até engrossar.
Retire do fogo, salpique a salsa e cebolinha e sirva em seguida.