Corte a couve-flor em pedaços médios para facilitar o cozimento.
Na panela, coloque água, um fio de azeite e uma pitada de sal.
Enquanto cozinha deixe o tomate, alho e cebola picados.
Após o cozimento da couve-flor pique em pedaços menores, que caibam em um garfo quando for servido.
Coloque alho e cebola para fritar em um fio de azeite, não deixe-os muito escuros para não influenciar na cor do molho.
Adicione o creme de leite, o cream cheese, o queijo prato e sal a gosto.
Mexa até o molho ficar consistente.
Em uma forma, monte a couve-flor, o tomate picado e a ervilha (são permitidos outros condimentos se for do seu gosto, mas evite muita informação para que prevaleça o gosto da couve flor e do molho).
Organize de uma maneira que fique bonito além de gostoso.
De preferência na ordem citada acima.
Coloque o molho sobre a forma, cobrindo o máximo possível os legumes, principalmente em volta da forma. Coloque o queijo parmesão por cima do molho.
Leve ao forno por 10 a 15 minutos.
Ou até dourar o queijo.