Em uma tigelinha, hidrate a gelatina com a água e deixe por um minuto.
Coloque no liquidificador o creme de leite, o leite condensado, o chocolate e a gelatina hidratada.
Bata por 2 minutos.
Passe para uma tigela e reserve até ficar com aparência de clara de ovo.
Misture o chocolate granulado.
Em um refratário, monte o doce alternando camadas de biscoitos (reserve alguns para decorar) levemente passados no leite.
Adicione creme de chocolate, mas finalize com o creme branco.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 3 horas ou até firmar.
Decore a gosto e sirva.
Pode decorar com calda de chocolate.