Cozinhe a mandioca na panela de pressão por 30 minutos.
Bata parte da mandioca cozida no liquidificador e reserve.
Em uma panela, refogue a cebola e, em seguida, o alho.
Acrescente a mandioca, um pouco de água e os temperos (sal e pimenta a gosto).
Quando o caldo de mandioca reduzir, está pronto.
Sirva o caldo em um prato fundo e acrescente a farofa de milho (fica uma delícia!).