Em uma tigela, misture bem os ovos, o azeite e o caldo de legumes.
Adicione aos poucos a farinha de trigo peneirada, o fermento peneirado, o parmesão e misture bem.
Depois adicione os tomates, a cebola, o pimentão, o cheiro-verde, o sal, a pimenta preta e cominho a gosto e por último o repolho.
Misture tudo muito bem e despeje em uma assadeira untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno quente (180° C) por cerca de 35 minutos ou até que fique dourada a superfície. Sirva quente ou morno.