Limpe os filés de frango, lave em água corrente e seque.
Coloque o tempero pronto e o azeite na carne branca e deixe descansar por 30 minutos mais ou menos. Grelhe até ficarem dourados e reserve.
Numa tigela, misture o creme de leite, o requeijão, a farinha de trigo, o tempero, a noz-moscada, o queijo ralado e sal, se necessário.
Para montar, espalhe os filés de frango num refratário, despeje o creme, polvilhe o queijo ralado e a noz-moscada.
Leve ao forno preaquecido a 200º C, por 20 minutos, para gratinar.
Doure a cebola junto com a margarina e o caldo de galinha.
Acrescente a farinha de trigo e coloque água até dar o ponto de creme.
Acrescente o cheiro-verde, a pimenta e o sal.
Sirva ainda quente.