Hidrate a gelatina com 120 ml de água e reserve.
Leve para ferver a glucose, o açúcar e a outra parte de água (150 ml).
Assim que ferver, desligue o fogo e adicione a gelatina à mistura.
Adicione o leite condensado e mexa até ficar homogêneo.
Acrescente o chocolate, o corante alimentício e misture tudo usando um mixer.
Coloque o bolo gelado (para melhor aderência) sobre uma grade e despeje a cobertura, para que ela escorra e fique com o acabamento perfeito.