Coloque em uma bacia grande o polvilho e o sal.
Leve ao fogo 100 ml de água e o óleo para ferver.
Escalde o polvilho com esse líquido, mexa bem e deixe esfriar.
Misture o restante da água (fria) aos poucos, até a massa "virar uma bola", isso fará com que a massa fique lisinha.
Coloque um ovo de cada vez, vá mexendo até dar ponto de espremer.
Coloque parte dessa massa em um saquinho plástico resistente, como o do próprio polvilho.
Faça um furinho em uma das pontas.
Unte assadeiras e faça os biscoitos da forma que desejar.
Leve para assar em forno médio (180° C) por aproximadamente 30 minutos (dependendo do seu forno).