Name: Sopa de inhame prática
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de inhame; 1 colher (café) de sal; 1/2 kg de linguiça calabresa; 200 g de bacon; 2 tabletes de caldo de galinha; 1 cebola picada; 1 pimentão picado; pimenta-do-reino a gosto; cheiro-verde a gosto; tempero a gosto

Sopa de inhame prática

Foto : Anália Mol

Por Anália Mol

30 min

Ingredientes (8 porções)

1 kg de inhame
1 colher (café) de sal
1/2 kg de linguiça calabresa
200 g de bacon
2 tabletes de caldo de galinha
1 cebola picada
1 pimentão picado
pimenta-do-reino a gosto
cheiro-verde a gosto
tempero a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma panela, coloque o inhame descascado.

Passo 2 :

Cubra-o com água e coloque sal.

Passo 3 :

Deixe cozinhar por 30 minutos.

Passo 4 :

Depois, escorra a água, passe o inhame pelo espremedor e reserve.

Passo 5 :

Frite o bacon e a linguiça calabresa e retire o excesso de óleo.

Passo 6 :

Frite o alho em um pouco de óleo, junte a cebola, o pimentão, a pimenta-do-reino e os outros temperos. Adicione o inhame já espremido, o caldo de galinha, o bacon, a linguiça e cubra com mais um pouco de água.