Em uma tigela pequena junte a margarina, o alho, a cebola, a cebolinha, o coentro, o sal, e deixe dourar um pouco.
Acrescente 1 copo de leite e reduza a chama do fogo.
No outro copo de leite dilua a farinha de trigo e acrescente na panela que stá no fogo, mexendo sempre até formar um mingau.
Reserve.
Em uma refratária forme as seguintes camadas: molho, batatas, carne moída, molho, batatas, carne moída, bananas e o restante do molho.
Por último jogue o restante do molho e polvilhe com todo o queijo ralado.
Leve ao forno por 15 minutos antes de servir.
Obs: Fica muito bom acompanhado de arroz.