Em uma caneca, ferva o leite, a água, a manteiga, o óleo e o sal.
Em uma vasilha, coloque o polvilho azedo e aos poucos acrescente o leite fervido com os demais ingredientes e mexa até formar uma consistência homogênea.
Acrescente os ovos e misture bem.
Por último acrescente o queijo meia cura ralado num ralador mais graúdo e misture bem.
Com as mãos untadas com manteiga, faça bolinhas e é só por pra assar em uma forma untada com manteiga.
O forno deve ser preaquecido em 180° C e asse por mais ou menos 35 minutos ou até dourar.