Em uma panela, coloque metade do litro de leite, em fogo baixo.
Refogue o alho e a cebola com a manteiga.
Enquanto refoga, coloque a outra metade do leite no liquidificador.
Depois de refogar o alho e a cebola, despeje o refogado no liquidificador com o leite e adicione o creme de queijo e bata tudo.
Depois de batido, despeje o conteúdo do liquidificador na panela que já estava com a outra metade do leite e mexa sem parar.
Quando já estiver quente, coloque os queijos (quem não quiser colocar, não é obrigatório).
Mexa bem até engrossar (o creme de queijo faz o molho engrossar, mas só engrossa usando um sachê de creme de queijo pra cada um litro de leite).
Depois de engrossar, coloque o creme de leite e está pronto.