Descasque o abacaxi, embrulhe com o papel (bem embrulhado para o caldo não escapar muito).
Deixe na grelha por no mínino 1 hora.
Abra o papel (tente não deixar o líquido escapar, mas tome cuidado que fica muito quente) coloque a canela a gosto, e embrulhe novamente.
Deixe na grelha por mais 1 hora.
Fica ótimo para acompanhar uma costela, ou picanha, ou qualquer tipo de churrasco.